La cuisine d'Ines

Pour cette recette super simple et délicieuse, il vous faut :

• 215 g de farine à levure incorporée
• 185 g de sucre en poudre
• 2 oeufs 
• 170 ml de lait
• 90 g de beurre fondu puis refroidi
• 200 g de crème fraîche (sortez la du frigo quand vous allez faire la crème chantilly, pas avant !)
• le jus d'un demi citron

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Graissez 12 moules à muffins (vous pouvez utiliser des moules à madeleines).
3. Versez la farine dans un récipient assez grand, puis mélangez-le au sucre et faites une fontaine. Battez un oeuf entier et un jaune d'oeuf. Ajoutez le lait et le beurre dans le récipient où il y a les oeufs. Versez cette préparation dans le récipient où il y a le sucre et la farine, puis mélangez bien (c'est normal si la pâte est collante). Répartissez la pâte dans les moules à muffins (si vous utilisez lez moules à madeleines, vous ferez quelques tournées avant de répartir toute la pâte.
4. Mettez au four les muffins pour 15 minutes de cuison et laissez reposez 10 minutes avant de mettre la crème chantilly dessus.
5. Pour faire la crème chantilly, battez la crème puis incorporez tout doucement le citron.
6. Vous pouvez servir avec quelques zestes de citron. Ce dessert va faire sensation ! Bonne ap' !